Dim Sum
(11) Ma La Sien Jaw
inktvis, pikante saus,
(12) Yeung cheng chiew
garnalen, gevulde paprika,
(14) Thing san ho
(per stuk), oester, zwarte bonensaus,
(15) Shun yong tjin tai chi
(gestoomd), (per stuk), knoflook, st jacobsschelp,
(16) Shung Kuun
garnalen, mini loempia,
(17) Kai kuun
kip, mini loempia,
(18) Sin Chok Kuun
varkensvlees, wrap,
(19) Cha shui kau
gefrituurde garnalen, pasteitje,
(22) Ha Doh Sie
garnalen, tosti,
(23) Ha kau
(gestoomd), garnalen,
(24) Cha ha kau
gepaneerde garnalen, pasteitje, saus,
Soepen
(02) Ngau yuk thong
dungesneden rundvlees, licht gebonden soep,
(03) Shui Kauw Thong
flensje, garnalen,
(04) Wan Tang Thong
garnalen, soep, varkensvlees,
(05) Sun Lat Thong
(pikant gekruid), garnalen, tofu, varkensvlees,
(06) Sok Mai Kai Thong
mais, soep, stukjes kip,
(07) Hai Sok Mai Thong
krab, licht gebonden soep, mais,
(08) Tjap Tjoi Kai Thong
groentensoep, kip,
(10) Tofu thong
diverse groenten, licht gebonden soep, tofu,
Noedelsoep
(25) Noodle soep wantan
pasteitje, varkensvlees,
(27) Noodle soep soja kip
kip, soja,
(28) Noodle soep shui kao
garnalen, pasteitje,
(29) Noodle soep rundvlees
rundvlees,
Hoofdgerechten
(30) Kai yuk
kip,
(31) Cha siu
bami, mihoen, nasi, witte rijst,
(32) Ngau yuk
bami, mihoen, nasi, witte rijst,
(33) Ngaap sie
eendefilet,
(34) Daai ha
garnalen,
(35) Yeung chow
garnalen, geroosterd varkensvlees,
(36) So ya faan
geroosterd varkensvlees, kip,
(37) Chai chow
ei, groenten,
(38) Mihoen singapore
garnalen, geroosterd varkensvlees, kerrie, mihoen,
(39) Kong chaw ngau ho
bami, mihoen, nasi, witte rijst,
Kipgerechten
(72) Sie Yau Kai
(gemarineerd), (half), kip, sojasaus,
(73) Thai Tie Kai
(gebakken), (gemarineerd), (half), kip,
(74) Ka Lee Kai
kerriesaus, kip,
(75) Sie Tjoi Kai
kip, seizoensgroenten,
(76) Koe loe kai
kipballetjes, zoetzure saus,
(77) Tau Sie Kai
kip, zwarte bonensaus,
(78) Foe Yong Hai met kip
kip, omelet, tomatensaus,
(79) Heung Chaan Kai
(gefrituurd), (gepaneerd), kipfilet, sinaasappelsap, sinaasappelsaus,
(80) Ling Tjap Kai
(gefrituurd), citroensaus, kipfilet,
Varkensvlees gerechten
(66) For Nam
geroosterd spek,
(67) Cha Siew
geroosterd varkensvlees,
(68) Siu Paai Kwat
spareribs,
(69) Siu Mee Seung Phing
(geroosterd), babi pangang, eend, gebakken spek,
(70) Siu Mee Zham Phing
geroosterd varkensvlees, geroosterde eend, kip,
(71) Sie tjoi yuk
seizoensgroenten, varkensvlees,
Specialiteiten
(40) Chiew Jiem Pat Fa Kuun
garnalen, inktvis, pasta, peper, zout,
(41) Hak Chiew Ngaw Tjai Kwat
lamskotelet, zwarte pepersaus,
(42) XO Kaw Choi Fa Fei Aw
bieslook, entrecôte,
(43) Kong Bo Kai Ting
cashewnoten, groenten, pikante saus, stukjes kip,
(44) Mak Tjien Yu Law
honingsaus, sojasaus, visfilet,
(45) Keung Chong Ngaw Yuk
bosui, gember, rundvlees,
(46) Bei Fong Tong Kai Kaw
kipfilet,
(47) Chiew Jiem Kai Kaw
kipfilet, peper, zout,
(48) Haa Kwoh Saam Siem
asperges, macadamia, zeevruchten,
(49) Cheung Hao Yeung Pa
honing, lamsrack,
(50) Sa Cha Hak Chiew Chu Pa
varkensvlees, zwarte peper,
(51) Chiew Jiem Ha Kaw
garnalen, peper, zout,
(52) Ngo Kon Ngau Lau Lap
gans, ganzen lever, groenten, stukjes ossenhaas,
(53) Chiew Jiem Tien Kai
kikkerbillen, peper, zout,
(54) Ma Lak Tien Kai
kikkerbillen, pikante saus,
(55) Chien yung khe zhi
gevulde Aubergine, inktvis, zwarte bonensaus,
(56) Mei choi kaw yuk
spek,
(57) Ngau laam po
gestoofd rundvlees,
(58) Mui choi ngau lau
ossenhaas, zuurkool, zwarte bonensaus,
(59) Mui choi ngaap sie
eendefilet, zuurkool, zwarte bonensaus,
(60) Leung poen kai
(Koud), kipsalade, zeewier,
(61) Hoi chiet fan tai
(Koud), varkensvlees, zeewier,
(62) Ma lak ngau chien
(Koud), rundvlees, sambalsaus,
(63) Kon po ngau
cashewnoten, groenten, ossenhaas, pikante saus,
(64) Pat fa yeung daai cheung
garnalen,
(65) Hoi chiet ngaap sie
(Koud), eend, salade, zeewier,
(66) Ngau paat yip
zuurkool, zwarte bonensaus,