Koude voorgerechten
Piri piri gamba's met brood
brood, gamba's, piri piri saus,
Carpaccio met peste, Old Amsterdam, balsamico, truffeldressing & pijnboompitjes
balsamico, pesto, pijnboompitten, truffeldressing,
(1) Duobroodje met kruidenboter & ailoi
brood,
(2) Duobroodje met kruidenboter, ailoi & hammetjes
brood, ham,
Soepen
(3) Tomatensoep met Mascarpone
mascarpone, tomatensoep,
(4) Romige bosuisoep met kaasstengels
bosui, kaasstengel,
Voorgerechten
Gerookte makreel met creme van krab & kreeft. dijon mayonaise & crostini
crostini, gerookte makreel, krab, kreeft, mayonaise,
marbre van eendenlever met gerookte eendenborstfilet & appel port compote
eendenlever, gerookte eendeborst,
Vleesgerechten
Rundermedaillons met pastinaak 5 pepersaus
pastinaak, pepersaus,
Chef's famous spare ribs, Sweet of duvels
spareribs,
Visgerechten
Coquilles met risotto, truffelolie & parmezaanse kaas
coquilles, parmezaanse kaas, risotto, truffelolie,