Koude voorgerechten
Suikerbrood met geitenkaas & honingwalnootkruim
geitenkaas, honing, suikerbrood, walnoten,
Piri piri gamba's met brood




brood, gamba's, piri piri saus,
Carpaccio met peste, Old Amsterdam, balsamico, truffeldressing & pijnboompitjes





balsamico, pesto, pijnboompitten, truffeldressing,
(1) Duobroodje met kruidenboter & ailoi





brood,
(2) Duobroodje met kruidenboter, ailoi & hammetjes


brood, ham,
Soepen
(3) Tomatensoep met Mascarpone


mascarpone, tomatensoep,
(4) Romige bosuisoep met kaasstengels




bosui, kaasstengel,
Voorgerechten
Gerookte makreel met creme van krab & kreeft. dijon mayonaise & crostini






crostini, gerookte makreel, krab, kreeft, mayonaise,
marbre van eendenlever met gerookte eendenborstfilet & appel port compote






eendenlever, gerookte eendeborst,
Vleesgerechten
Rundermedaillons met pastinaak 5 pepersaus
pastinaak, pepersaus,
100% runderburger op briochbrood met old Amsterdam
(100% rundvlees), hamburger,
Chef's famous spare ribs, Sweet of duvels

spareribs,
Visgerechten
Tonijnpizza met kortgebakken tonijn in 5 spices, wasaki mayonaise, wakame & krokante uitjes
mayonaise, tonijn,
Coquilles met risotto, truffelolie & parmezaanse kaas


coquilles, parmezaanse kaas, risotto, truffelolie,