Dineren onder de prachtige gewelven
Sinds de zomer van 2015 is dit monument als vanouds het levendige hart van de stad. Een plek die aanvoelt als een tweede thuis. Waar je kunt lunchen of dineren onder de prachtige gewelven van de monumentale Boterhal of in de glazen nieuwe aanbouw. De deuren van Waag Leiden staan open van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. Waag Leiden is ook voor een zakelijke meeting of lunch de centrale plek in Leiden
Kindermenu
Kip
citroen, kippenpootjes, knoflook, mayonaise, patat,
Diamanthaasje



biefstuk, mayonaise, patat,
zalmmootje




mayonaise, patat,
Kroket Frikandel



mayonaise, patat,
Diverse broodjes
Brood met Carpaccio (donker,wit of spelt)



parmezaanse kaas, pijnboompitten, sud 'n sol tomaatjes, truffelmayonaise,
Makreel




(gerookt), appel, guacamole, limoenmayonaise, waterkers,
Geitenkaas (veg.)


fenegriekpoeder, rucola, vijgen,
Meloen








(gegrild), olijfolie, roomkaas, watermeloen,
Runderkroketten


mosterd,
Oude kaas
komkommer, mosterd, zongedroogde tomaatjes,
Diversen
Aubergine (veg)
bosui, mozzarella, tomaat, vijgen,
Aubergine

bosui, gegrilde tomaat, mozzarella, serranoham, vijgen,
Carpaccio


gegrilde tomaat, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola, truffelmayonaise,
Eend






dun brood, eendeborst, wrap,
Thai Beef




(spiesje), romeinsesla, seroendeng, sojasaus,
Zalm




gerookte zalm, geroosterde bieten,
Gamba's
bosui, boter, tomaat,
Haring en wittebrood

appel, haring, rode bieten, toast,
Geitenkaas




honing tijm dressing, noten, rode bieten,
Surf & Turf burger
chips, gamba's, kaas, pancetta, patat, rode ui,
Waag Burger



oude kaas, patat, piccalilly, spek, uienringen,
Vleesgerechten
Entrecóte




bladsalade, kruidenboter, patat,
Waag Burger


oude kaas, patat, piccalilly, spek, uienringen,
Surf & Turf burger




gamba's, kaas, pancetta, patat, rode ui,
leidens ontzet



aardappel, bospeen, jus, kalfssukade,
Diamanthaas
bospeen, knolselderij, laurier, rode bieten,
Zeebaars
citroen, kruidenolie, patat, peterselie, rozemarijn, tomaat,
Zwaardvis


couscous, kruidenolie, mangosaus, peulen, tomaten,
Gnocchi




hazelnoten, knoflook, paddenstoelen, parmezaanse kaas, peterselie, rucola,
Kipgerechten
Saté



kippen dijen, koolsla, kroepoek, patat,
Kip








(gegrild), halve kip, knoflooksaus, mayonaise, patat, salade,
IJs
Dame blanche





chocoladesaus, room, vanilleijs,
Waag SNCKR


caramelijs, chocola, pinda's, vanilleijs,
Desserts
New York Cheesecake







aardbeiensaus,
Chocoladeroom
slagroom, taart,
Luchtige Yoghurt






crumble, rood fruit,
Kaasplankje van Fromagerie Bon






appelstroop, diverse kaassoorten, vijgenbrood,
Oh-chocoladetaart




Perengebakje
Carrot cake
worteltaart,
Appeltaartje




Muffin
Koffiespecialiteiten
Bounty latte
kokosmelk, slagroomsoesjes,
Latte vanille



siroop, vanille,
Amaretto Koffie
Amaretto, slagroom,
sticky toffe

gecarameliseerde noten, siroop, slagroom,
Crunchy hazel

hazelnoten, nootjes, slagroom,
Specuccino met slagroom

Mochaccino
slagroom, warme chocomelk,
Irish Coffee
koffie, slagroom, whiskey,
Spanisch Coffee

koffie, slagroom, Tia Maria,
Italian Coffee
Amaretto, koffie, slagroom,
French Coffee

Grand Marnier, koffie, slagroom,
Famous coffe
Jamaican coffee
Tia Maria,
Warme dranken
Koffie
koffie,
Cappuccino
koffie, opgeschuimde melk,
Flat White
Koffie verkeerd
koffie,
Latte Macchiato
koffie, opgeschuimde melk, warme melk,
Espresso
espresso,
Dubbele espresso

(groot), espresso,
Espresso Macchiato

espresso, melk,
Pickwick 'slow tea'

Verse muntthee
Verse gember-citroenthee
Chai latte
Warme chocolademelk
slagroom, warme chocomelk,
Alcoholische dranken
Mousserende Wijn(Prosecco Spumante Alne, La tordera, Italie)
Mousserende Wijn(champagne Brut, Laurent-Perrier, Frankrijk)
citrus,
Mousserende Wijn(Prosecco Spumante Alne, La tordera, Italie) per glas
Mousserende Wijn(champagne Brut, Laurent-Perrier, Frankrijk) per glas
Rose wijn ( Ma cuvee Rose, maison virginie, frankrijk)
frambozen, fruit,
Rose wijn ( Ma cuvee Rose, maison virginie, frankrijk) per glas
Rose Wijn (MIP Classic, Domaine Sainte Lucie, Frankrijk)
citroen, grapefruit, peer,
Rose Wijn (MIP Classic, Domaine Sainte Lucie, Frankrijk) per glas
Witte wijn (Sauvignon Blanc, Maison Virginie, Frankrijk)
Witte Wijn (Pinot Grigio, Elene Walch, Italie)
Wiite wijn ( Verdejo, sedosa Organic, Spanje)
Witte wijn (Chardonnay Reserva, Viu Manent, Chili)
Witte wijn ( Rivaner, Von Der Leyen, Duitsland)
Witte wijn Gruner veltliner
Witte wijn ( Sauvignon Blanc, Haha, Nieuw-Zeeland)
Rode wijn (Tempranillo)
Rode wijn (Cabernet Sauvignon)
Rode wijn (Primitivo, Torre Alta)
Rode Wijn (Rioja)
Rode Wijn (Carmenere Reserva)
Rode Wijn (Ripasso Valpolicella)
Dessertwijn (Muscat de Frontignan)
fruit, honing,
Wraps
gegrilde kip
guacamole, manchego creme, peper, sla,
Kikkererwten

hummus, paprika, spinazie,
Salades
Caesarsalade






bacon, caesardressing, croutons, ei, gegrilde kip, parmezaanse kaas, romeinsesla,
Zalmsalade








couscous salade, kappertjes, paprika, ui, yoghurt dressing,
Geitenkaassalade



granaatappel, honing, muntdressing, sla, spinazie, walnoten,
Soepen
Tomatensoep (veg)


mozzarella,
Courgettesoep
spek,
Uitsmijters / Omelet
Naturel
Ham
Kaas
Waag
groene kruiden, parmezaanse kaas, rucola, serranoham,
Lunch
Lucnhspecials Waag een Combi





gegrilde kip, tomatensoep, wrap,
Lucnhspecial Steak tartare





ansjovis, citroen brioche, eidooier,
Lunch speical BBQ-dog






augurk, maiskolf, mayonaise, rode ui,
Lunch special Rendang


brood, gefrituurde uienringen, gestoofd lamsvlees, komkommer, limoenmayonaise,
Lunchspecial Zalm





dressing, getoast broodje, mais, thaise kruiden,
Lunch special Surf & Turf burger



diverse groenten, gamba's, kaas, pancetta, patat, rode ui,
Lunchspecial Waag Burger



mayonaise, oude kaas, patat, piccalilly, spek, uienringen,
Lunchspecial Nacho's (veg)





guacamole, kaas, pepers, tomaat, zure room,
Lunchspecial Nacho's
gegrilde kip, guacamole, tomaat, zure room,
Luxe broodjes
Sandwiche (maisbrood) Classic Club

bacon, chips, ei, gegrilde kip, sla,
Sandwiche (maisbrood) Fishermans Club


chips, ei, komkommer, rucola, tonijnsalade,
Klassiek mandje brood








kruidenboter,
Speciale broodjes
Croques Monsieur (dikke boterhammen gegratineerd)
ham, kaas, ketchup,
Croques Tuna Melt (dikke boterhammen gegratineerd)


basilicummayonaise, cheddar, tonijnsalade,
Croques pittig gehakt (dikke boterhammen gegratineerd)








cheddar, rode ui, tomatensalsa,