Dineren onder de prachtige gewelven
Sinds de zomer van 2015 is dit monument als vanouds het levendige hart van de stad. Een plek die aanvoelt als een tweede thuis. Waar je kunt lunchen of dineren onder de prachtige gewelven van de monumentale Boterhal of in de glazen nieuwe aanbouw. De deuren van Waag Leiden staan open van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. Waag Leiden is ook voor een zakelijke meeting of lunch de centrale plek in Leiden
Kindermenu
Diamanthaasje
biefstuk, mayonaise, patat,
zalmmootje
mayonaise, patat,
Kroket Frikandel
mayonaise, patat,
Diverse broodjes
Brood met Carpaccio (donker,wit of spelt)
parmezaanse kaas, pijnboompitten, sud 'n sol tomaatjes, truffelmayonaise,
Makreel
(gerookt), appel, guacamole, limoenmayonaise, waterkers,
Geitenkaas (veg.)
fenegriekpoeder, rucola, vijgen,
Meloen
(gegrild), olijfolie, roomkaas, watermeloen,
Runderkroketten
mosterd,
Oude kaas
komkommer, mosterd, zongedroogde tomaatjes,
Diversen
Aubergine (veg)
bosui, mozzarella, tomaat, vijgen,
Aubergine
bosui, gegrilde tomaat, mozzarella, serranoham, vijgen,
Carpaccio
gegrilde tomaat, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola, truffelmayonaise,
Eend
dun brood, eendeborst, wrap,
Thai Beef
(spiesje), romeinsesla, seroendeng, sojasaus,
Zalm
gerookte zalm, geroosterde bieten,
Haring en wittebrood
appel, haring, rode bieten, toast,
Geitenkaas
honing tijm dressing, noten, rode bieten,
Surf & Turf burger
chips, gamba's, kaas, pancetta, patat, rode ui,
Waag Burger
oude kaas, patat, piccalilly, spek, uienringen,
Vleesgerechten
Entrecóte
bladsalade, kruidenboter, patat,
Waag Burger
oude kaas, patat, piccalilly, spek, uienringen,
Surf & Turf burger
gamba's, kaas, pancetta, patat, rode ui,
leidens ontzet
aardappel, bospeen, jus, kalfssukade,
Diamanthaas
bospeen, knolselderij, laurier, rode bieten,
Zeebaars
citroen, kruidenolie, patat, peterselie, rozemarijn, tomaat,
Zwaardvis
couscous, kruidenolie, mangosaus, peulen, tomaten,
Gnocchi
hazelnoten, knoflook, paddenstoelen, parmezaanse kaas, peterselie, rucola,
Kipgerechten
Saté
kippen dijen, koolsla, kroepoek, patat,
Kip
(gegrild), halve kip, knoflooksaus, mayonaise, patat, salade,
IJs
Dame blanche
chocoladesaus, room, vanilleijs,
Waag SNCKR
caramelijs, chocola, pinda's, vanilleijs,
Desserts
New York Cheesecake
aardbeiensaus,
Luchtige Yoghurt
crumble, rood fruit,
Kaasplankje van Fromagerie Bon
appelstroop, diverse kaassoorten, vijgenbrood,
Oh-chocoladetaart
Appeltaartje
Koffiespecialiteiten
Latte vanille
siroop, vanille,
sticky toffe
gecarameliseerde noten, siroop, slagroom,
Crunchy hazel
hazelnoten, nootjes, slagroom,
Specuccino met slagroom
Irish Coffee
koffie, slagroom, whiskey,
Spanisch Coffee
koffie, slagroom, Tia Maria,
Italian Coffee
Amaretto, koffie, slagroom,
French Coffee
Grand Marnier, koffie, slagroom,
Famous coffe
Warme dranken
Cappuccino
koffie, opgeschuimde melk,
Flat White
Latte Macchiato
koffie, opgeschuimde melk, warme melk,
Espresso
espresso,
Dubbele espresso
(groot), espresso,
Espresso Macchiato
espresso, melk,
Pickwick 'slow tea'
Alcoholische dranken
Mousserende Wijn(Prosecco Spumante Alne, La tordera, Italie)
Rose Wijn (MIP Classic, Domaine Sainte Lucie, Frankrijk) per glas
Wraps
Kikkererwten
hummus, paprika, spinazie,
Salades
Caesarsalade
bacon, caesardressing, croutons, ei, gegrilde kip, parmezaanse kaas, romeinsesla,
Zalmsalade
couscous salade, kappertjes, paprika, ui, yoghurt dressing,
Geitenkaassalade
granaatappel, honing, muntdressing, sla, spinazie, walnoten,
Soepen
Tomatensoep (veg)
mozzarella,
Courgettesoep
spek,
Uitsmijters / Omelet
Lunch
Lucnhspecials Waag een Combi
gegrilde kip, tomatensoep, wrap,
Lucnhspecial Steak tartare
ansjovis, citroen brioche, eidooier,
Lunch speical BBQ-dog
augurk, maiskolf, mayonaise, rode ui,
Lunch special Rendang
brood, gefrituurde uienringen, gestoofd lamsvlees, komkommer, limoenmayonaise,
Lunchspecial Zalm
dressing, getoast broodje, mais, thaise kruiden,
Lunch special Surf & Turf burger
diverse groenten, gamba's, kaas, pancetta, patat, rode ui,
Lunchspecial Waag Burger
mayonaise, oude kaas, patat, piccalilly, spek, uienringen,
Lunchspecial Nacho's (veg)
guacamole, kaas, pepers, tomaat, zure room,
Lunchspecial Nacho's
gegrilde kip, guacamole, tomaat, zure room,
Luxe broodjes
Sandwiche (maisbrood) Classic Club
bacon, chips, ei, gegrilde kip, sla,
Sandwiche (maisbrood) Fishermans Club
chips, ei, komkommer, rucola, tonijnsalade,
Klassiek mandje brood
kruidenboter,
Speciale broodjes
Croques Tuna Melt (dikke boterhammen gegratineerd)
basilicummayonaise, cheddar, tonijnsalade,
Croques pittig gehakt (dikke boterhammen gegratineerd)
cheddar, rode ui, tomatensalsa,